Amla (Indiase kruisbes)

Verse amla, ook wel Indiase kruisbes genoemd, is een kleine, ronde vrucht die veel voorkomt in India. De vrucht heeft een gladde, glanzende schil die varieert van lichtgroen tot geelachtig. Amla heeft een stevige textuur en een karakteristieke, scherpe smaak die zowel zuur als licht bitter is, met een subtiele zoetheid die naar voren komt bij verwerking.

Amla is een superfood dat bijzonder rijk is aan vitamine C, antioxidanten, en vezels. Het wordt traditioneel gebruikt in de Indiase keuken en ayurvedische geneeskunde vanwege de vele gezondheidsvoordelen, zoals het versterken van het immuunsysteem, het verbeteren van de spijsvertering, en het bevorderen van gezonde huid en haar.

In India wordt verse amla vaak gegeten met een snufje zout of chili, gebruikt in chutneys, verwerkt tot sap, of gedroogd en gesuikerd als een snack. Het is een essentiële vrucht in zowel culinaire als medicinale tradities en wordt gewaardeerd om zijn voedzame en verkwikkende eigenschappen.

Land van herkomst: India