Artisjok

De artisjok is een culinaire delicatesse die wordt gewaardeerd om zijn unieke smaak en veelzijdigheid. Deze distelachtige plant heeft een gesloten bloemknop met dikke, vlezig groene of paarse schutbladeren en een zachte, delicate kern, ook wel het "hart" genoemd. De smaak is licht nootachtig en subtiel bitter met een vleugje zoetheid. Artisjokken kunnen op verschillende manieren worden bereid: gestoomd, gekookt, gegrild of verwerkt in salades en sauzen. Naast hun heerlijke smaak zijn artisjokken rijk aan vezels, antioxidanten en essentiële mineralen. Een klassieke groente die zowel gezond als verfijnd is!

Land van herkomst: Spanje