Surinaamse Awara

Awara, ook wel bekend als "palmvrucht," is een traditioneel en geliefd ingrediënt uit Suriname. Het is de vrucht van de awarapalm (Astrocaryum vulgare) en wordt gekenmerkt door een oranjegele schil en een vlezige binnenkant met een stevige pit. Awara heeft een unieke, lichtzoete smaak met een nootachtige ondertoon.

De vrucht wordt vaak gebruikt in Surinaamse gerechten zoals Awara-soep, een hartig en rijk gerecht dat wordt bereid met vlees, vis en kruiden. Awara wordt ook rauw gegeten of verwerkt in stoofschotels en sauzen. Het speelt een belangrijke rol in de Surinaamse keuken, vooral tijdens feestdagen en culturele vieringen, en roept nostalgie en verbondenheid op bij veel Surinamers wereldwijd.

Land van herkomst: Suriname